URCP Y GOBIERNO MUNICIPAL DE SOCONUSCO REALIZAN LA PRIMERA FIESTA DEL CACAO.

URCP Y GOBIERNO MUNICIPAL DE SOCONUSCO REALIZAN LA PRIMERA FIESTA DEL CACAO.

Centro Ceremonial La Salina, Ver., a 30 de enero 2025.

El Centro Ceremonial La Salina del Ejido Benito Juárez recibió al Lic. Danton Del Ángel en representación de la Secretaria de Cultura del Estado Mtra. Xóchitl Molina González, para participar en la Primera Fiesta del Cacao 2025, evento organizado por la Unidad Regional de Culturas Populares Soconusco en coordinación con el Gobierno Municipal que preside el Lic. Cuauhtémoc Baruch Custodio, quien sostuvo un encuentro cultural con el Mtro. Wenceslao Herrera Coyac y la Lic. Magnolia De la Huerta Ramírez encargados de Proyectos Municipales y Sociales de la Secretaría de Cultura.

Este evento, mostró a los visitantes, la diversidad cultural y gastronómica que tiene Soconusco. El grupo de Salineras, realizaron el ritual frente al Pozo de la Sal, donde el “popochcomitl” aromatizó con copal el centro ceremonial, se colocaron ofrendas a los guardianes del pozo como parte de las tradiciones de nuestro pueblo nahua.

La Antrop. Esmeralda Robles Fernández, Jefa de la URCP, fue la encargada de realizar el recorrido por el lugar, donde las “Salineras” explicaron el proceso de cocción de la sal, desde el ritual ancestral hasta el fin de la cosecha, proceso de extracción que solo se realiza en el mes de abril y mayo de cada año. Como parte de los trabajos de salvaguardia del centro ceremonial, el día de hoy, se hizo llevó a cabo la fiesta en honor al cacao, semilla que es preciada por su valor histórico y que Soconusco cuenta con mujeres cacaoteras que se dedican al proceso del chocolate en sus diversas variantes, como el popo; en infusiones con agua de tiempo o caliente.

Durante la estadía por el área de cocimiento, nuestras tacualeras o cocineras tradicionales, mostraron diversos productos hechos a base del maíz como pinole, alfajores, maíz quemado con canela (café de maíz), proceso del popo (bebida a base de cacao, arroz, canela y chupipi), de aperitivo se ofrecieron tecoyotes (tamales de frijol), pepeto (tortilla de frijol) y molito de masa.

Este reforzamiento cultural, ha sido el compromiso del alcalde Temo Baruch con el pueblo, llevando los saberes de nuestros antepasados a otros rumbos y mostrando al mundo la diversidad cultural de Soconusco.

El evento estuvo arropado por alumnos de la Telesecundaria Lázaro Cárdenas del Río, y se contó con la presencia de la Síndica Fátima de la Luz Nolasco Hidalgo, Oficial Mayor María de los Ángeles Delgado, Promotora y Enlace Cultural Nuvi Valentín, Lic. Ana Lilia Gutiérrez Pérez responsable regional del PACMyC, Grupo de Salineras, Bordadoras Nahuas., representantes de comunidades indígenas de San Antonio, Lealtad, La Virgen, Benito Juárez, Consogueapan y Soconusco.